点滴と同じ?!

甘酒

 

甘酒 

日本が誇るスーパーフードのひとつ甘酒
こうじ菌の発酵作用で100種類以上の栄養素や酵素が作られます。
飲む点滴と呼ばれている程、
ビタミンB1・B2・B6・B12・葉酸・パントテン酸・イノシトール・ビオチン・食物繊維・オリゴ糖・システイン・ブルタミン・必須アミノ酸・ブドウ糖など病院で使用される点滴とほぼ同様です。
天然の栄養ドリンクとしてもおすすめです
私は甘酒が好きでたまに飲みたくなって酒粕を買って作るんですが…
酒粕だとケッコウ砂糖を入れるので 毎日 飲むとふとらないかなって心配になちゃいます
そこで 初めて米と麹の甘酒を作ってみました

作り方はこちらを参考に作ってみました→Cpicon 甘酒

■材料

もち米...一合(150g)
米麹...200g
水...適量


■つくりかた

[1] もち米は炊飯器の全がゆモードでスタート♪
[2] お粥が炊けたら、60℃まで冷ます♪
[3] 米麹を加えてよく混ぜて♪
[4] 炊飯器を保温にして、蓋を開けたまま布巾をかぶせて10時間♪ 
   55〜60℃をキープする。途中何度かかき混ぜる♪
[5] 出来上がり

 

甘酒 炊飯器

思った以上に甘い!
酒粕に米麹で作った甘酒を砂糖代わりに…とっても とっても美味しくできました〜